Sahne am Vortag vorbereiten:

- 20 Kinder Riegel in seine 5 Stücke zerbrechen und 24 Endstücke für die Deko zur Seite legen.

- Die Schlagsahne erhitzen und die restlichen Stücke Kinder Riegel drin auflösen. Gut verrühren und über Nacht vollständig auskühlen lassen (Kühlschrank).

Am nächsten Tag:

- 24 Muffin Förmchen vorbereiten.

- 5 Kinderriegel in seine 5 Stücke zerbrechen (=25 Stück). Davon 24 für die Füllung zur Seite legen.

- 5 ganz Kinderriegel und das eine übrige Stückchen schmelzen.

- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

- Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, Salz, Vanille und Wasser cremig aufschlagen bis die Masse fast weiß ist.

- Auf mittlerer Stufe dann langsam das Öl unterrühren.

- Die geschmolzenen Kinderriegel unterrühren.

- Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao sieben und zusammen mit den gemahlenen Mandeln und den Schokostreuseln abwechselnd mit 2 EL Milch nach und nach unterrühren.

- Eiweiß mit dem restlichen Zucker fast steif schlagen und unterheben.

- Je nach Konsistenz evtl. den 3. EL Milch unterheben.

- Am besten mit einem Eis-Portionierer oder einem Spritzbeutel den Teig gleichmäßig in die Muffin Förmchen verteilen.

- Jeweils ein Stück Kinderriegel in den Teig einsinken lassen. (Nicht zu weit nach unten drücken).

- Ca. 20-25 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.

- Die Sahne direkt aus dem Kühlschrank aufschlagen und den Kakao mit einrühren.

- Jetzt die Cupcakes mit der Sahne und je einem Stück Kinder

Riegel dekorieren.